Cysteïne is een aminozuur dat zwavel bevat. Het is een sleutelelement in de synthese van keratine omdat het zwavelbruggen kan creëren (de verbinding tussen twee zwavelhoudende atomen). Dankzij deze verbindingen is het haar hard en sterk.
Miniaci, M. , Irace, C., and al. Cysteine Prevents the Reduction in Keratin Synthesis Induced by Iron Deficiency in Human Keratinocytes. Journal of cellular biochemistry. 2016 117(2), 402-412